薬草「チャイブ」

西洋浅葱（チャイブ）

主に茎葉を食用にし、ネギのなかまのハーブです。デリケートな香りをもち、スープやサラダに使われます。

1. 生育環境と植物の形態:
   多年草です。葉は中空の細い円筒形で先がすぼまっています。ラッキョウに似た地下茎を持ち、鱗茎が分球して群生します。
2. 花の特徴:
   5月ごろに直径3cmほどのポンポンのようなピンク色のかわいらしい花を咲かせます。
3. 効能:
   

   栄養価は、β-カロテン、カルシウムが豊富で、薬味として取ると食欲増進効果があります。