Herbs album
薬膳薬草図鑑
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Herbs
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原産地はユーラシアといわれています。ヒガンバナ科ネギ属の葉菜または根菜です。
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原産地はユーラシアといわれています。ヒガンバナ科ネギ属の葉菜または根菜です。
西洋浅葱（チャイブ）
主に茎葉を食用にし、ネギのなかまのハーブです。デリケートな香りをもち、スープやサラダに使われます。
多年草です。葉は中空の細い円筒形で先がすぼまっています。ラッキョウに似た地下茎を持ち、鱗茎が分球して群生します。
5月ごろに直径3cmほどのポンポンのようなピンク色のかわいらしい花を咲かせます。
栄養価は、β-カロテン、カルシウムが豊富で、薬味として取ると食欲増進効果があります。