Herbs album
薬膳薬草図鑑
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Herbs
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マレーシア、インド、ヒマラヤ原産で、高温、多湿の地域に生育しています。日本には享保年間に渡来し沖縄、奄美大島、屋久島では古くから薬用として栽培されていました。
莪朮（ガジュツ）
包葉の色や根茎の切り口が紫色であることから和名では紫ウコン、夏ウコンとも呼ばれます。生薬として根茎を使用します。
ガジュツはショウガ科の多年草です。草丈は1m。広卵形の根茎と多くの塊茎があります。
葉は大きく70cmくらいになり，主脈に沿って紅紫色を帯びる部分があります。葉は表裏ともにツルツルです。花は淡赤紫色、花期は晩春にかけてです。
芳香健胃作用: 芳香があり、味は苦く、消化器を刺激するため、ショウガと大部分は同じ用途に使用されています。