薬草「イタリアウイキョウ」

イタリア茴香（イタリアウイキョウ）

イタリアウイキョウ（F. vulgare Mill. var. dulce (Mill.) Thell.)は肥大した株元を食用にするため、野菜として育てられております。

1. 生育環境と植物の形態:
   高さ60-100cm。葉はウイキョウに酷似し、葉柄基部が肥厚します。この葉柄の根元は球根のように白く太っています。
2. 花の特徴:
   花期は7-8月、頭花は茎頂に小花柄と呼ばれる単一茎から伸びる、20-50の黄色い小花からなる複散形花序を形成し、傘形に多数咲かせます。
3. 効能:
   

   独特の甘みと芳香があって、食欲増進、消化不良、健胃作用があるといわれており、芳香成分アネトールは女性ホルモンに似た働きがあるとされています。