Herbs album
薬膳薬草図鑑
- 薬膳薬草図鑑のホームページにご訪問いただき、誠にありがとうございます。
- 薬膳と薬草の図鑑では、薬膳料理に欠かせない多種多様な薬草についての詳細な解説と、美しい写真を提供しております。
Herbs
（画像クリックで拡大）
ヨーロッパ地中海沿岸地方の原産で、日本には明治初期に渡来しました。現在は北海道、長野、鳥取などで栽培される多年草です。
（画像クリックで拡大）
ヨーロッパ地中海沿岸地方の原産で、日本には明治初期に渡来しました。現在は北海道、長野、鳥取などで栽培される多年草です。
茴香（ウイキョウ）
生薬名はウイキョウで、薬用部位は果実です。古代エジプトの時代から栽培されている、世界最古のハーブの一つです。
茎は直立して上部で分枝します。平滑な円柱形で緑色。葉は互生し、3～4回羽状複葉で細い線上に分裂します。
花期は6～11月です。大型の複散形花序を頂生し、黄色の小さな花を多数付けます。
健胃、鎮痛作用があります。食欲減退、腹痛、下腹部痛、神経質で胃痛や胸やけがあるなどの症状に用います。
果実を水蒸気蒸留して製した茴香油は、咽喉粘膜を刺激して唾液、胃液の分泌を高めます。